一周食课WEEKLY主料：番茄一个，豆腐一块。配料：毛豆一小把，盐、番茄酱适量。做法：1.取适量番茄酱放入小碗中，加入适量清水稀释。2.将豆腐洗净切小块、番茄洗净切滚刀块、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。3.锅中倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。4.放入豆腐略翻炒，放入毛豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。推荐理由：豆腐嫩滑、番茄酸甜，白里透红的外观加上点点绿色的点缀，无论从口感还是外观上都是值得推荐的一道夏日爽口小菜。